'Kami tidak mampu membuka kembali pub kami - bahkan dengan taman bir,' kata pemilik rumah Dover
News

‘Kami tidak mampu membuka kembali pub kami – bahkan dengan taman bir,’ kata pemilik rumah Dover

Pub Kent telah menjadi sorotan setelah pelonggaran pembatasan kuncian nasional.

Publik telah berlomba kembali ke boozer lokal mereka untuk minum di bawah sinar matahari, dengan taman pub sekarang diizinkan untuk dibuka kembali.

Untungnya cuaca telah bertahan selama dua minggu terakhir, dan meskipun dingin, banyak berita utama tentang orang-orang yang mengantri untuk minum bir tengah malam dan menantang kondisi dingin untuk mendapatkan kesempatan bersantai dengan teman-teman mereka.

Di tengah semua ini, Anda dapat dimaafkan jika lupa bahwa tidak semua pub benar-benar dapat dibuka kembali – bahkan yang sebenarnya memiliki taman bir.

Pandemi telah sangat parah di industri layanan makanan, dan meskipun beberapa telah beralih ke aplikasi seperti Deliveroo dan UberEats, menjaga agar uang tetap mengalir melalui pengiriman, banyak pub masih berjuang untuk memenuhi kebutuhan.

Salah satu pub tersebut adalah The Smugglers Inn, di St Margaret’s, hanya beberapa mil dari Dover.

Sebuah bisnis milik keluarga yang telah melayani komunitas lokal selama lebih dari dua puluh tahun, Peter Killin dan istrinya telah berjuang untuk membenarkan pembukaan kembali pada bulan April.

Faktanya, kekacauan tahun lalu telah membuat mereka tertutup untuk pelanggan selama enam bulan terakhir, setelah penguncian kedua awal yang terjadi selama November 2020.

Meskipun The Smugglers Inn memiliki taman pub – dan cukup luas pada saat itu, dengan ruang untuk 6-8 meja yang masing-masing dapat menampung enam orang – Peter mengatakan kepada KentLive bahwa ekonomi pembukaan kembali saat ini tidak bertambah.



Smugglers Inn memiliki taman berukuran lumayan dengan cukup ruang untuk 6-8 meja, tetapi bahkan pada kapasitas penuh jumlahnya tidak bertambah.

Dia berkata: “Kami memiliki tujuh belas minggu di mana kami dapat berdagang sebelum penguncian kedua, dan jelas ada batasan … namun, perdagangannya bagus dan kami berhasil masuk ke posisi yang sangat baik sebagai hasilnya.

“Ketika sampai pada penguncian kedua, yang bisa kami lihat benar-benar terjadi, kami sekarang telah ditutup selama hampir enam bulan, dan itu berjalan begitu saja, dan seterusnya, dan seterusnya.

“Masalah bagi kami membuka kembali taman pub kami adalah bahwa taman itu tidak terlalu besar, pelanggan harus melewati pub untuk sampai ke taman, dan terus terang itu hanya akan membuang banyak uang setelah buruk.”

‘Itu tidak layak’

Pelonggaran lockdown baru-baru ini berarti bahwa pengunjung dapat mengunjungi pub dan restoran selama mereka duduk di luar. Namun cuaca dingin sepanjang April dan pub tidak dibangun untuk bertahan hidup dari tempat duduk eksternal telah membuat keuntungan menjadi risiko besar, jika tidak sepenuhnya tidak praktis.

Peter melanjutkan: “Greene King, yang saya tangani – meskipun saya adalah pedagang bebas – menghubungi saya untuk menanyakan apakah kami akan membuka, dan kami menjawab ‘tidak, kami tidak.’

“Mereka berkata [to us], ‘Kami membuka, tapi kami tahu kami akan kehilangan uang,’ dan oke, jika Anda mampu membelinya maka tidak apa-apa.

“Tapi dari sudut pandang kami sebagai pub independen, kami tidak bisa kehilangan apa pun.

“Kami beruntung untuk pub-pub yang telah dibuka bahwa kami tidak melihat hujan, tetapi jika angin berubah dan turun hujan atau menjadi terlalu dingin di malam hari, Anda sudah selesai.”

Untuk pub seperti Peter, tetap tutup adalah pilihan yang sulit – kesalahan yang dapat membahayakan masa depan bisnis itu sendiri.

Dalam kata-katanya, “Itu tidak mungkin.”

‘Secara keseluruhan, ini sedikit bencana’

Meskipun pub yang didukung rantai, seperti yang dimiliki oleh Shepherd Neame, lebih dapat mengalami kerugian untuk dibuka kembali, tidak demikian halnya dengan gerai independen seperti The Smugglers Inn.

“Ada hal-hal yang tidak bisa kita hindari dari pembayaran,” Peter menjelaskan.

“Biaya akuntansi kami sendiri menelan biaya £ 6.000 setahun, biaya asuransi kami sekitar itu, dan dengan tagihan bahan bakar, listrik, wi-fi, menambah gaji karyawan yang dicabut, semuanya bertambah.

“Secara keseluruhan, jujur ​​saja agak buruk.”

Bahkan dengan prospek dapat dibuka kembali pada 17 Mei, ketika santapan dalam ruangan diperkenalkan kembali secara perlahan, masih ada risiko finansial yang besar yang berperan.

Beberapa pub mungkin tidak memiliki modal untuk membuka kembali bisnisnya.



Sebuah pub independen dan milik keluarga, pemilik Penyelundup Peter Killin memperkirakan bahwa hanya dengan membuka kembali pub tersebut dapat menghabiskan biaya sebesar £ 15.000.
Sebuah pub independen dan milik keluarga, pemilik Penyelundup Peter Killin memperkirakan bahwa hanya dengan membuka kembali pub tersebut dapat menghabiskan biaya sebesar £ 15.000.

“Seharusnya ada hibah restart dari dewan Dover,” kata Peter, “Tapi kita masih belum melihatnya.

“Kami seharusnya memilikinya paling lambat April – sekarang tanggal 23, dan kami belum melihatnya.

“Saya tahu ada banyak penipuan [of COVID grant payments], tetapi kami tidak memulai bisnis ini kemarin – jika seseorang telah membayar tarif bisnis mereka kepada dewan selama 20 tahun terakhir, dan meminta hibah, Anda membayarnya. “

The Smugglers Inn bisa saja mengambil pembayaran hibah selama musim panas dari pemerintah, tetapi memilih untuk tidak melakukannya karena mereka melakukannya dengan baik, tetapi sejak itu ditinggalkan karena lanskap Inggris yang dilanda COVID-19 yang tidak dapat diprediksi bergeser.

Bahkan sekarang sepertinya kita akhirnya keluar dari siklus penguncian dan pembukaan kembali, masih ada rintangan besar yang harus diselesaikan.

“Kami membutuhkan dana untuk membuka kembali – biayanya sekitar £ 10-15.000 hanya untuk mengisi kembali, karena setiap bagian dari stok yang kami miliki sekarang sudah usang.

“Ini adalah bisnis yang cukup besar, tapi kami harus memasukkan semua itu, dan mudah-mudahan saat kami buka kembali kami akan kembali sebelum pertandingan, tapi ini risiko besar dan kami berada di tempat kami sebenarnya.”

Meskipun banyak skema pemerintah, peluncuran vaksin NHS, dan pendekatan yang lebih hati-hati untuk membuka kembali semuanya tampaknya membuat kami berada di jalur yang benar, tampaknya pub di jantung komunitas Kent masih kesulitan.

Di antara semua pint musim semi dengan teman-teman yang pasti akan kita nikmati selama beberapa minggu mendatang, sangat penting untuk mengingat betapa bagusnya industri ini, dan pembukaan kembali tidak berarti semuanya baik-baik saja.


Keluaran HK