Breakwater Brewery: Tempat pembuatan bir-pizza Dover yang trendi di tengah-tengah perumahan
Sports

Breakwater Brewery: Tempat pembuatan bir-pizza Dover yang trendi di tengah-tengah perumahan

Lorne Road terlihat seperti banyak jalan lain di Dover.

Deretan panjang rumah bertingkat di setiap sisi jalan.

Mobil diparkir rapat, memungkinkan lalu lintas hanya satu arah.

Baca lebih lanjut: Aturan kerajaan tidak tertulis Putri Anne baru saja dilanggar

Namun, di ujung jalan khusus ini, orang akan menemukan sesuatu yang mungkin tidak mereka harapkan.



Mendaftar ke buletin KentLive berarti Anda akan mendapatkan berita terbaru langsung ke kotak masuk Anda dua kali sehari.

Ini tidak bisa lebih sederhana dan butuh beberapa detik – cukup tekan di sini, masukkan alamat email Anda dan ikuti petunjuknya. Anda juga dapat memasukkan alamat email Anda di kotak di bawah gambar di sebagian besar platform desktop dan seluler.

Anda juga dapat mendaftar ke situs web kami dan mengomentari cerita kami dengan menekan di sini dan masuk.

Tepat sebelum Sungai Dour adalah bangunan berlapis kayu dengan beranda kayu yang jelas lebih baru daripada bagian jalan lainnya.

Sebuah tanda memberi tahu Anda bahwa itu adalah Brewery Breakwater – dan tempat pembuatan bir, bar, dan restoran independen.

Dibuka pada Januari 2017, Andrea Evans dan suaminya Victor menjalin kemitraan dengan penggemar bir lokal.

Dia telah mendapatkan beberapa peralatan pembuatan bir bekas dari London, dan suami Andrea mulai membangun tempat dan memasang peralatan tersebut.

Victor, seorang pembangun dan pengembang properti, dibesarkan di Dover, sementara Andrew berasal dari Surrey.

‘Saya suka berada di tempat kita berada’



Andrea Evans memiliki bisnis dengan suaminya Victor

“Kami memiliki situs tersebut dan tidak benar-benar tahu apa yang harus dilakukan dengannya,” kata Andrea. “Segera suami saya baru saja melakukannya dan membangun semuanya dengan sungguh-sungguh.

“Saya pikir dia mengejutkan semua orang dengan betapa cepatnya dia melakukannya.

“Orang-orang mengatakan bahwa itu di tempat yang aneh, tetapi saya senang berada di tempat kita sekarang.

“Kami berada di ujung kota di mana tidak ada banyak tempat lain untuk makan dan minum, dan kami juga mendapatkan orang-orang dari River dan Temple Ewell datang juga.”



Brewery pemecah gelombang di Lorne Road, Dover

Di lokasi, pembuat bir khusus Breakwater, Tom Hall, sebelumnya bekerja di tempat pembuatan bir independen yang berbeda di Kent.

Dia memproduksi bir dari 12 jenis yang berbeda, sehingga bar yang terpasang dapat menyajikan beberapa jenis bir di bawah label Breakwater.

Semuanya dibuat menggunakan mata air yang disaring dengan kapur langsung dari tanah.

Rupanya lubang bor di situs adalah salah satu alasan dulu ada tempat pembuatan bir di tempat yang sama pada tahun 1600-an.

Mereka juga menyajikan bir tamu dan banyak minuman lainnya, termasuk spesialisasi khusus untuk gin.



Area minum luar ruangan di Breakwater

Dan seperti minuman trendi itu, di dalam gedung tempat pembuatan bir, dekorasi modern yang trendi berlimpah.

Area bar memiliki dinding yang dilapisi dengan botol bir dan tanaman hop yang tergantung di langit-langit.

Di sisi restoran, oven kayu-api memanggang pizza Italia otentik dan ada lampu gantung, kursi bermotif, dan seni modern di dinding.

Semuanya bersatu untuk menciptakan nuansa kontemporer, jenis tempat yang Anda harapkan untuk ditemukan di London itu sendiri, bukan hanya di London Road, Dover.

Dan itu adalah proyek yang sangat didorong oleh Andrea, yang selain menjaga keempat anaknya dengan suaminya pergi, telah membuka kembali bisnisnya sendiri sejak pembatasan dilonggarkan.

‘Aku hanya ingin semuanya kembali normal sekarang, sungguh’



Area bar di Breakwater

Dia juga berencana untuk membuka mobile bar Breakwater Brewery di Marina Curve baru di tepi laut Dover dalam beberapa minggu ke depan.

“Ini sangat sibuk, tetapi hal tersulit adalah mencoba mencari tahu berapa banyak staf yang Anda butuhkan,” katanya.

“Layanan meja berarti Anda membutuhkan lebih banyak karena semua bolak-balik dengan makanan dan minuman dan uang.

“Kami mengerti mengapa pemikiran seperti itu tetapi saya hanya ingin semuanya kembali normal sekarang, sungguh.

“Kami terbiasa memiliki bar yang sibuk dengan orang-orang berdiri di sekitar mengobrol, bersandar pada tong dan bar dan hal-hal seperti itu.



Brewery Breakwater berada di ujung deretan panjang perumahan bertingkat

“Ini adalah bagian dari atmosfer di sini, tetapi saya pikir kami telah berhasil membuatnya bekerja dan orang-orang tampaknya senang datang ke sini.”

Andrea menegaskan bahwa meskipun “lokasi aneh” diakui, dan meskipun Dover sangat berbeda dari tempat dia dibesarkan, dia sekarang tidak akan bermimpi pergi ke tempat lain.

“Saya sangat mencintai Dover,” katanya. “Kami tidak ingin berada di tempat lain.

“Ketika saya pertama kali pindah ke sini, sebagian dari diri saya ingin kembali ke Surrey.

“Ini adalah tempat yang sangat berbeda dari tempat saya berasal, tetapi saya telah jatuh cinta dan tidak mungkin saya ingin pergi ke tempat lain sekarang.

“Ini adalah tempat yang bagus – penuh dengan hal-hal menarik.

“Orang-orang yang saya kenal dari Surrey mengunjungi dan mereka mengatakan hal yang sama

“Mereka tidak percaya betapa menyenangkannya itu dan betapa banyak hal yang bisa dilihat dan dilakukan.”

Bagi penduduk Dover, tentu kabar baik bahwa Breakwater Brewery berencana untuk tinggal di daerah yang telah menikmati omset tinggi dari tempat-tempat perhotelan dalam beberapa tahun terakhir.

Marina Curve yang baru, di mana Breakwater Brewery sedang berkembang, berpotensi menjadi tanda lain bahwa prospek akhirnya membaik.

Untuk saat ini, tempat pembuatan bir-pizzeria yang masih relatif baru tidak hanya menghadirkan tempat yang bagus untuk minum bir, tetapi juga sedikit kontemporer ke kota.

Bagi mereka yang belum berhasil, itu layak dikunjungi.


Pengeluaran HK