Anda telah salah memasak sosis sepanjang hidup Anda, kata koki yang memasak untuk Ratu
Sports

Anda telah salah memasak sosis sepanjang hidup Anda, kata koki yang memasak untuk Ratu

Sosis adalah makanan pokok di beberapa hidangan terpenting – gorengan, bangers dan mash, hot dog saat barbekyu – jadi penting bagi kita untuk memasaknya dengan benar.

Seorang juru masak pemenang penghargaan berbintang Michelin telah membuka tutup tentang bagaimana Anda bisa memasak sosis dengan cara yang ‘benar’, dan berbagi beberapa kesalahan umum yang kita semua lakukan.

Jeff Baker, koki top yang memasak untuk Ratu, telah membagikan lima langkah mudah tentang cara persis memasak banger yang sempurna.

Dengan lebih dari tiga dekade pengalaman di bawah ikat pinggangnya, The Executive Development Chef di Farminson & Co layak dipercaya, Daily Star melaporkan, dan dia mengungkapkan rahasianya serta kesalahan umum memasak sosis dengan benar.



Mendaftar ke buletin KentLive berarti Anda akan mendapatkan berita terbaru langsung ke kotak masuk Anda dua kali sehari.

Tidak bisa lebih sederhana dan hanya perlu beberapa detik – cukup tekan di sini, masukkan alamat email Anda dan ikuti instruksinya. Anda juga dapat memasukkan alamat email Anda di kotak di bawah gambar di sebagian besar platform desktop dan seluler.

Anda juga dapat mendaftar ke situs web kami dan mengomentari cerita kami dengan menekan di sini dan masuk.

Lihatlah saran pro yang dia tawarkan di bawah ini …

1. Keluarkan sosis dari chiller 20 menit sebelum dimasak

Ini membantu sosis matang secara merata dan mencegah kulit pecah saat dihadapkan dengan panas, kata Jeff kepada Daily Star.

2. Masukkan poni Anda ke dalam panci

Gunakan wajan antilengket berbahan dasar berat, letakkan di atas api kecil hingga sedang.

3. Tambahkan satu sendok teh lemak bebek atau angsa ke dalam wajan

Kemudian putar-putar sampai alasnya sepenuhnya terlapisi lalu singkirkan lemak yang berlebih.

4. Letakkan sosis di dalam wajan, pastikan sosis tidak saling bersentuhan dan panaskan secara konstan

Memutar mereka secara teratur memastikan bangers mendapatkan warna emas yang kaya.

Jeff merekomendasikan 10 hingga 12 menit untuk sosis kental tradisional.

5. Istirahatkan bangers sebelum disajikan

Setelah matang, sosis akan kencang saat disentuh, dengan suhu internal 70 ° C.

Rahasianya sekarang adalah mendiamkan sosis selama beberapa menit, seperti halnya steak yang membuat daging menjadi rileks, menghasilkan sosis yang empuk dan berair.

Mengubah metode memasak bisa jadi rumit, terutama jika menurut Anda cara membuat sosis adalah yang terbaik.

Kesalahan yang dibuat orang saat memasak sosis …



Jangan membuat kesalahan ini dengan sosis Anda ...
Jangan membuat kesalahan ini dengan sosis Anda …

1. Menusuk kulit saat memasak sosis berkualitas dengan kandungan daging tinggi dan kulit alami

Hal ini dapat menyebabkan jus habis dan Anda akan mendapatkan sosis kering hambar.

2. Jangan menggoreng

Hal tersebut dapat membuat kulit menjadi keras dan sosis menjadi kering.

3. Jangan panggang sosis Anda

Meskipun ini tampak seperti pilihan yang sehat, ini tidak memberikan pengalaman menggoreng seperti yang dilakukan memasak dengan wajan.

Memanggang mencegah bagian luar mengembangkan rasa umami indah yang kita semua dambakan.


Pengeluaran HK