Saya mencoba Gypsy Tart untuk pertama kalinya dan tidak percaya itu adalah makanan pokok sekolah – Toby Bryant

Jika anak sekolah Kent diberi makan Gypsy Tart saat makan siang, saya hanya bisa merasakan guru malang mana pun yang memberinya makan siang.

Melihat kembali bahan-bahan untuk camilan manis yang sangat disukai, saya seharusnya tahu rasanya hanya enak.

Isian untuk Gypsy Tart hanyalah susu kental dan tumpukan gula muscovado gelap.

Sama sekali tidak ada apa pun di pelacur yang bisa membuatnya terasa tidak enak, bahkan dengan keterampilan memanggang saya yang terkadang salah sasaran.



Mendaftar ke buletin KentLive berarti Anda akan mendapatkan berita terbaru langsung ke kotak masuk Anda dua kali sehari.

Tidak bisa lebih sederhana dan hanya perlu beberapa detik – cukup tekan di sini, masukkan alamat email Anda dan ikuti instruksinya. Anda juga dapat memasukkan alamat email Anda di kotak di bawah gambar di sebagian besar platform desktop dan seluler.

Anda juga dapat mendaftar ke situs web kami dan mengomentari cerita kami dengan menekan di sini dan masuk.

Meskipun demikian, ketika saya memulai pencarian saya untuk mencoba Gypsy Tart, saya sedikit ragu-ragu.

Meskipun sesekali menonton serial The Great British Bake Off dan menghabiskan beberapa tahun kehidupan universitas saya tinggal dengan seorang pembuat roti yang rajin, saya belum pernah mendengar tentang kelezatan Kentish.

Baru setelah saya mulai bekerja di Kent saya menemukan puding.

Di sini, di KentLive kami baru-baru ini meminta pengikut Facebook kami untuk menyebutkan sesuatu yang pada dasarnya adalah Kentish.

Banyak dari tanggapannya, tentu saja, Gypsy Tart dan, sebagai pecinta makanan manis, saya memutuskan untuk mencobanya.

Melihat puding agak ketinggalan zaman akhir-akhir ini, saya memutuskan untuk mulai membuatnya dari awal daripada berburu di toko roti supermarket.

Saya membaca berbagai situs web yang memperingatkan sifat sulit dari tugas dengan waktu memasak yang bervariasi dari dua menit hingga setengah jam.

Saya memilih resep BBC Good Food sebagai taruhan teraman.

Pertama saya menangani pastry, yang saya buat dari awal untuk membenamkan diri sepenuhnya dalam pengalaman itu.

Resepnya bersikeras menggunakan pengolah makanan, yang tidak harus saya tangani, jadi itu sedikit pertempuran.

Beberapa sumpah serapah dan perkelahian dengan rolling pin kemudian dan rintangan pertama sudah berakhir.

Mengocok serius

Selanjutnya adalah membuat isian.



Mencampur isian dengan tangan adalah perjuangan yang berat
Mencampur isian dengan tangan adalah perjuangan yang berat

Resepnya meminta saya menggunakan pengocok elektrik untuk mengocok susu evaporasi dan gula selama 20 menit.

Itu terasa sangat lama dan ketika saya menyadari saya tidak memiliki pengocok listrik, saya membayangkan saya akan berada di sana selama hampir satu jam untuk mendapatkan tekstur ‘ringan dan halus’ yang diperlukan.

Saya mengocok dan mengocok dan mengaduk sampai ukuran bisep saya menjadi dua kali lipat.

Tetap saja, saya sama sekali tidak mendekati tekstur yang dibutuhkan.

Untunglah saat itu doaku terkabul.

Seorang teman serumah mengeluarkan pengocok listrik dari lemari, menjepit ujung logam dan saya pergi.

Kekuatan baru saya awalnya menyebabkan ledakan gula mengisi di seluruh dapur tetapi, setelah campuran dipindahkan ke dalam wadah dengan sisi yang lebih tinggi, kami segera berada pada konsistensi yang tepat. Isi oven masuk ke dalam oven.

Saya mengeluarkannya setelah 15 menit, bingung dengan maksud resep yang mengatakan bahwa teksturnya harus ‘norak’.

Saya mengirim foto ke editor saya, seorang lokal Kent yang lahir dan dibesarkan, untuk beberapa nasihat.



Pantas jabat tangan dengan Paul Hollywood?
Pantas jabat tangan dengan Paul Hollywood?

Dia dengan tidak menyenangkan meyakinkan saya bahwa itu tidak terlihat “jauh” yang saya anggap sebagai alasan yang cukup baik untuk membiarkannya.

Semua rencana diatur untuk menikmati kue tar setelah makan malam, memberikan waktu untuk mengaturnya.

Bencana

Namun, bencana melanda saat teman serumah saya sedang menghabiskan lasagna yang dia buat malam itu.

Dia sembarangan membawa makanan di atas Gypsy Tart dan tak pelak beberapa tetes saus tomat yang nakal menetes ke atas mahakarya saya yang dipanggang.

Itu terbukti saat pertama saya benar-benar memahami tekstur kue tar. Saat mencoba mengoleskan saus, isinya menghilang begitu saja dan meninggalkan lubang tempat kami mencoba menghidupkannya kembali.

Ketika saya akhirnya makan makanan penutup untuk pertama kalinya, tekstur itulah yang pertama kali saya perhatikan.

Isiannya sangat lembut dan sangat kontras dengan dasar pucat yang kokoh.



Mungkin ada baiknya Anda tidak makan dengan mata Anda
Mungkin ada baiknya Anda tidak makan dengan mata Anda

Rasanya sangat manis, tapi itu tidak mengejutkan saya karena telah melihat semua bahan yang telah dimasukkan.

Krim yang resepnya mendorong saya untuk menyajikannya bekerja dengan baik dengan rasa manis.

Secara keseluruhan, itu adalah pengalaman yang menyenangkan tetapi saya tidak bisa memiliki lebih dari sepotong kecil pada satu waktu.

Apakah itu mengalahkan makanan penutup lain di luar sana, saya tidak yakin.

Kerendahan hati Gypsy Tart adalah tempat kekuatannya, saya mengerti bagaimana kesederhanaannya bisa membuatnya menjadi klasik lokal.

Meskipun demikian, saya tidak yakin saya akan terburu-buru untuk sepotong lagi sampai saya benar-benar turun dari kadar gula saya yang tinggi.

Saya tidak percaya ini adalah makanan pokok sekolah.


Data HK